lundi 23 avril 2007

The perfect gâteau au chocolat


ça y est, après avoir essayé de nombreuses recettes, j'ai trouvé LA RECETTE du gâteau au chocolat ! Celui qu'on est capable de dévorer tout seul, tout chaud à la sortie du four tellement il est bon !!! Ce gâteau est d'un moelleux incroyable, avec un goût très prononcé en chocolat. En plus, il se conserve très bien quelques jours (enfin, s'il en reste !!!).

The perfect gâteau au chocolat
Ingrédients
70 g de farine
250 g de beurre mou
4 oeufs
250 g de sucre
250 g de chocolat noir 50 %

Faire fondre le chocolat au bain marie à feux doux (ou au micro ondes). Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre mou. Ajouter les oeufs un à un. Bien mélanger entre chaque oeuf. Rajouter le chocolat fondu. Mélanger. Ajouter enfin la farine et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule beurré. Mettre à cuire environ 30 minutes à 180° C. Surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau. Il faut que le coeur soit tendre et la lame du couteau à peu prêt sèche.

vendredi 20 avril 2007

Salade toute fraîche

Le printemps est bien arrivé (on a même déjà un temps estival sur Paris aujourd'hui) et je commence vraiment à avoir envie de fraîcheur, de fruits, de légumes, de repas en terrasse... et de bonnes grosses salades de crudités, croquantes, pleines de couleurs et de vitamines, comme celle-ci, inspirée par une recette de Valérie Cupillard ...

Salade toute fraîche
Ingrédients (pour 2 personnes)
4 carottes
2 betteraves crues
100 g de feta
1 poignée de pousses de poireaux
moutarde
huile (ici, j'ai utilisé de l'huile de colza)
vinaigre de vin
sel et poivre

Râper les carottes et les betteraves. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Dans une assiette, alterner carrotes, dés de feta, betteraves et germes de poireaux. Recouvrir d'un peu de vinaigrette.
C'est prêt !

jeudi 19 avril 2007

La saga des sablés...


Après des sablés salés pour l'apéritif, voici une recette de sablés sucrés, très simples et rapides à réaliser, parfaits au petit déjeuner ou pour accompagner un bon thé. C'est une recette que j'avais trouvée il y a longtemps dans un magazine de cuisine et que je n'avais pas encore eu le temps de tester. Maintenant, c'est chose faite ! J'ai juste un peu modifié la recette originale en rajoutant du chocolat blanc et des noix.

Le résultat : Des sablés sains, pleins de vitamines et, en plus, vraiment irrésistibles... Même Thierry les a adorés et pourtant, c'était mal parti : Il n'était pas franchement enthousiaste quand je lui ai dit que j'allais lui faire de petits sablés à l'épeautre et au quinoa pour son petit déjeuner !

Sablés à l'épeautre et au quinoa, chocolat blanc et noix
Ingrédients (pour une quinzaine de sablés)
60 g de farine d'épeautre
60 g de farine de quinoa
60 g de sucre
60 g de beurre
1 jaune d'oeuf
50 g de chocolat blanc
50 g de cerneaux de noix

Dans un saladier, mélanger les farines et le beurre bien froid coupé en dés en effritant du bout des doigts. On obtient une sorte de sable. Ajouter ensuite le sucre, le chocolat blanc et les cerneaux de noix grossièrement hâchés. Ajouter enfin le jaune d'oeuf, mélanger puis mettre cette pâte en boule. Former un boudin et emballer le dans un film alimentaire. Laisser reposer au frais au moins une heure. Couper le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les aplatir légérement. Mettre les sablés à cuire sur du papier sulfurisé environ 10 / 15 min à 180 °C.

Ces petits sablés se conservent très bien 3-4 jours dans une boîte hermétique.

jeudi 12 avril 2007

Sablés aux tomates confites, thym et parmesan


Hier soir, nous étions invités à prendre l'apéritif chez des amis après le boulot, et tout comme Marion, je n'aime pas arriver les mains vides. J'avais donc décidé de faire des petits sablés salés car, à force d'en voir sur les autres blogs, j'avais vraiment envie d'essayer à mon tour. Je suis donc aller chercher quelques idées chez Marion, Pascale ou Clea, pour finalement faire un mix de toutes ces recettes... en rajoutant quelques tomates confites et du parmesan, histoire de mettre ma petite touche personnelle !

Le résultat : Délicieux... Ils ont rapidement été dévorés et il n'en est pas resté un seul !

Sablés aux tomates confites, thym et parmesan
Ingrédients (apéritif pour 4 personnes)
180 g de farine
80 g d'huile d'olive
1 oeuf
100 g de parmesan
1 poignée de tomates confites
1 càc de thym, piment d'espelette
sel

Couper les tomates confites en petits morceaux. Raper le parmesan. Mélanger tous les ingrédients à la main et malaxer bien. Former un boudin de pâte et emballer le dans un film plastique alimentaire. Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur ( cette fois-ci, j'ai fait la pâte la veille et je l'ai laissée reposer une nuit au frais).
Découper le boudin de pâte en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur puis les mettre à cuire sur du papier sulfurisé environ 10/15 minutes à 180° C.

vendredi 6 avril 2007

Blog en vacances ... en Bourgogne !


Juste un petit message pour vous dire que mon blog va faire une pause de quelques jours pour le long week end de Pâques...

A mon retour, je vous proposerai de belles recettes bourguignonnes !!!

A très bientôt.

lundi 2 avril 2007

Soupe de courgettes au boursin


Avant de vous proposer la fin du repas orange (le plat principal !), voici une petite soupe légère et crémeuse, très rapide à faire, parfaite pour un dimanche soir, accompagnée d'une tranche de jambon ou d'un bon morceau de fromage. C'est une soupe qui a beaucoup de goût grâce au boursin (je trouve généralement les soupes à base de courgettes assez fades...) et qui peut très bien se manger chaude ou froide.

Soupe de courgettes au boursin

Ingrédients
4 courgettes moyennes (ou 3 grosses)
1/2 boursin ail et fines herbes
1 cube de bouillon de volaille
1 l d'eau

Laver puis couper les courgettes en tronçons sans les peler. Les mettre à cuire dans l'eau bouillante avec le cube de bouillon pendant environ 1/2 heure (il faut que les courgettes soient bien tendres). Mixer les courgettes avec le bouillon. Rajouter le boursin , poivrer, puis mixer à nouveau.
Voilà, c'est fini ! Vous pouvez rajouter un peu de sel (selon votre goût), mais je trouve que le cube de bouillon suffit largement à saler la soupe.